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Consulenza enologica ed agronomica:
esperienze, novità ed eventi a cura di Simona Migliore.

Il Paan…un’esplosione di sapori!

Pubblicato in News, Racconti di viaggio: food and wine , il 25 marzo 2013 – a cura di Andrea Valentinuzzi

Avete  presente  quando  mangiate qualcosa che coinvolge tutti i sensi  a  360 °C  e sembra esplodervi in bocca? Se non lo avete presente dovreste provare il Paan. Il “ripieno” del Paan può essere di diverso tipo e alle volte qualche … Continua a leggere→

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Indian food…colours, scents, hints: il Naan

Pubblicato in News, Racconti di viaggio: food and wine , il 20 marzo 2013 – a cura di Andrea Valentinuzzi

Appena arrivata a Mumbai ho pensato che un aereo e dei chilometri non potessero avere il potere di cambiare la percezione delle cose. L’esperienza con i primi cibi indiani non è stata cattiva, anzi. Interessante direi. Per i profumi, i … Continua a leggere→

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Pouilly Fume’ e Sancerre: ma come ti cambia il Sauvignon blanc!

Pubblicato in Appunti di degustazione , il 8 marzo 2013 – a cura di Andrea Valentinuzzi

Diciamola tutta! I francesi non ci stanno molto simpatici. La loro aria un pò snob, forse stereotipata. I loro profumi, la nouvelle cousine, le loro salsine, il loro essere sempre e ovunque, le loro sfilate, la moda…i VINI! Ecco il … Continua a leggere→

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